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11-16
1、均質機工作原理：轉子和定子的精密配合，工作頭（轉子和定子鍛件制造）爪式結構，雙向吸料，剪切效率高。間歇式高剪切分散乳化均質機是通過轉子高速平穩的旋轉，形成高頻、強烈的圓周切線速度、角向速度等綜合動能效能。在定子的作用下，定、轉子合理狹窄的間隙中形成強烈、往復的液力剪切、摩擦、離心擠壓、液流碰撞等綜合效應，物料在容器中循環往復以上工作過程，最終獲得產品。2、使用方法：均質機在豆奶中的應用：均質時豆乳在高壓下從均質閥的狹縫壓出。脂肪球，蛋白質等顆粒在剪切力，沖擊力與空穴效應的...
11-3
一般情況下，均質壓力越高越好。首先，均質壓力越高，均質后的物料粒徑將越小越均勻。這就使設備的效率更高，可以通過更少的循環次數達到期望的效果；其次，均質壓力越高，可以處理的物料種類越多。例如，某些液體乳劑只需要在20000psi就可以均質到100nm以下，而某些含有較高密度固體顆粒的混懸液，則至少要26,000psi以上的壓力下才能處理到納米級。但同時需要注意的是均質壓力越高，發熱量則越大，高溫會影響物料的均質效果。所以，一般在沒有降溫措施的情況下，30000psi是超高壓勻質...
11-3
高壓細胞破碎儀主要用于細胞破壁：如酵母細胞破碎（畢赤酵母、釀酒酵母、漢遜酵母等）、大腸桿菌破碎、結核桿菌破壁、絲狀真菌破碎、人工倍體細胞破壁、動物細胞破碎、動物組織細胞破碎、Vero細胞破碎、花粉破碎、植物細胞、藻類破碎提取胞內蛋白及核酸等.1.高壓細胞破碎儀是生物工程及生物制藥等行業研發及生產的標準設備。2.采用電機驅動，而非氣動方式，避免了空氣經壓縮產生的水份進入高壓泵，而導致無法正常運行。3.噪音分貝：50dB，不會對工作環境造成嘈音污染，對工作環境友好。4.高壓細胞破...
10-27
高壓細胞破碎儀是生物工程及生物制藥等行業研發及生產的標準設備。細胞破碎儀就是將電能通過換能器轉換為聲能，這種能量通過液體介質而變成一個個密集的小氣泡，這些小氣泡迅速炸裂，產生的像小炸一樣的能量，從而起到破碎細胞等物質的作用。細胞破碎儀是利用超聲波在液體中的疏散效應，使液體發生空化的感化，從而使液體中的固體顆粒或細胞構造破裂。能用于動植物構造、細胞、細菌、芽胞菌種的破裂，同時可用來乳化、分別、疏散、勻化、提取、脫氣、洗濯及加快化學反應等等。細胞破碎儀普遍利用于生物化學、微生物學...
10-26
均質機、攪拌機、乳化機有以下區別：一、原理不同：1、均質機是通過轉子和定子的精密配合，轉子高速平穩的旋轉，形成高頻、強烈的圓周切線速度、角向速度達到均質。2、攪拌機是通過工作原理是靠攪拌杯底部的刀片高速旋轉，在水流的作用下把食物反復打碎。3、乳化機是通過與發動機連接的均質頭的高速旋轉，對物料進行剪切，分散，撞擊。這樣物料就會變得更加細膩。二、應用區別：1、均質機一般應用在用于生物技術領域的組織分散、醫藥領域的樣品準備、食品工業的酶處理多數用于研究物質。2、攪拌機一般應用與家庭...
9-30
高壓均質機適用于散漫、乳化、均質、混合、攪拌工藝。經過轉子高速平穩的扭轉，借用轉子和定子的嚴緊合作，功課頭（轉子和定子鍛件制作）爪式布局，雙向吸料，剪切服從高。乳化機的功課鞏固、雜音小、沖洗利便、靈活靈活，可接連運用，對物料可舉行超細散漫、乳化。乳化機可寬泛適用于工業生產的乳化、均質和散漫。高壓均質機的設計易于操作和維護。可以用蒸餾水、純水、洗潔精循環清洗，也可以拆泵頭手動清洗。機器可以通過結構自重自吸力進料，并不一定需要我們任何一個進料泵。只需電力企業供應而不需其它基礎設施...
9-28
高壓均質機主要是依靠三個反復運動的柱塞而產生極大的壓強，通過一、二級均質閥均質、乳化，物料從出料口出去，使物料更細膩，不分層。主要作用有：提高產品的均勻度和穩定性；增加保質期；減少反應時間從而節省大量催化劑或添加劑；改變產品的稠度改善產品的口味和色澤等等。（一）作為高壓均質機使用：能使料液在擠研，強沖擊于失壓膨脹的的三重作用下使料質細化混合，本設備是食品、乳品、飲料的行業的重要加工設備。（二）對牛奶、豆奶等乳制品液料，在高壓下進行均質，能使乳品液中的脂肪球顯著細化，使其制品食...
9-22
使用方法：均質機在豆奶中的應用：均質時豆乳在高壓下從均質閥的狹縫壓出。脂肪球，蛋白質等顆粒在剪切力，沖擊力與空穴效應的共同作用下，進行微細化。形成均一的分散液。防止脂肪上浮，蛋白質沉淀，增加豆乳光澤度，提高了豆乳的穩定性。豆乳的均質效果受均質壓力。均質溫度和均質次數三個因素影響。均質壓力受到設備的限制。豆乳生產中可用20~30MPa的壓力進行均質。均質時溫度一般控制在55~65℃之間比較適合。均質次數1~2次。均質工序可放在豆乳殺菌之前。也可以放在殺菌之后。兩種安排各有利弊，...
